ANÁLISIS DE ALIMENTOS: PRÁCTICAS DE LABORATORIO

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ANÁLISIS DE ALIMENTOS: PRÁCTICAS DE LABORATORIO es un libro escrito en castellano que trata sobre Libros de Texto y Formación, del gran escritor CRISTINA ALVAREZ OQUINA , 2017 de la mano de la editorial SINTESIS, esta en formato pdf y contiene 144 paginas en español. Su numero de referencia (ISBN) es 9788491710097

Descripción completa del libro ANÁLISIS DE ALIMENTOS: PRÁCTICAS DE LABORATORIO y sinopsis

Este libro contiene treinta prácticas de laboratorio que detallan los procedimientos de análisis más comunes en los diferentes tipos de industrias alimentarias a la hora de realizar controles de calidad tanto de materias primas como de productos acabados o semielaborados.

El objetivo del trabajo es que el alumno no sólo adquiera habilidades manipuladoras, sino que entienda los procesos y sea capaz de interpretar los resultados obtenidos, con un espíritu crítico basado en los conocimientos teóricos previamente adquiridos.

Dirigido especialmente a estudiantes del ciclo formativo de grado superior Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria, también es útil para profesionales y estudiantes que deseen conocer los procedimientos de análisis de alimentos y sus bases químicas.

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