COCINA PARA TU MENTE

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COCINA PARA TU MENTE es un libro escrito en castellano que trata sobre Cocina, del gran escritor PERLA KALIMAN; MIGUEL AGUILAR , 2014 de la mano de la editorial BLUME, esta en formato pdf y contiene 168 paginas en español. Su numero de referencia (ISBN) es 9788415317210

  • Categoria Cocina
  • Autor PERLA KALIMAN; MIGUEL AGUILAR , 2014
  • Paginas 168
  • Editorial BLUME
  • ISBN 9788415317210

Descripción completa del libro COCINA PARA TU MENTE y sinopsis

Una propuesta para poner en práctica con nuestra dieta diaria los conocimientos científicos más actuales sobre nutrición neuroprotectora. Un trabajo que surge del proyecto emprendido por Perla Kaliman (doctora en Bioquímica e investigadora en el área de Envejecimiento y Neurodegeneración del Instituto de Investigación Biomédica de Barcelona IIBB-CSIC) para acercar a la sociedad los avances de la ciencia relacionados con los estilos de vida saludables. De la ciencia a la mesa: los conceptos científicos incluidos en el libro se aplican a todos, de la mano de las originales, sabrosas y coloridas recetas del chef Miguel Aguilar. En el último siglo, la esperanza de vida humana ha aumentado en unas tres décadas. Una de las consecuencias de este fenómeno es el envejecimiento de la población, que ha provocado el aumento de las manifestaciones de enfermedades que hace un siglo eran menos frecuentes. Entre ellas se encuentran las llamadas "enfermedades neurodegenerativas". A nivel mundial, las estadísticas revelan que más de 35 millones de personas viven con alguna forma de demencia, siendo la enfermedad de Alzheimer la más común. Una de las estrategias que tenemos a nuestra disposición para ayudar a mantener el cerebro sano es consumir alimentos que proporcionen factores neuroprotectores. Este libro ofrece una guía para aprender qué son estos alimentos, cuáles son sus propiedades beneficiosas y cómo cocinar con ellos.

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