TICKETS EVOLUTION

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TICKETS EVOLUTION es un libro escrito en castellano que trata sobre Cocina, del gran escritor ALBERT ADRIA ACOSTA , 2018 de la mano de la editorial RBA LIBROS, esta en formato pdf y contiene 272 paginas en español. Su numero de referencia (ISBN) es 9788490568712

  • Categoria Cocina
  • Autor ALBERT ADRIA ACOSTA , 2018
  • Paginas 272
  • Editorial RBA LIBROS
  • ISBN 9788490568712

Descripción completa del libro TICKETS EVOLUTION y sinopsis

En el restaurante Tickets no hay lugar para el aburrimiento o la melancolía.

Sólo hay lugar para la complicidad y la buena compañía.

Además, la diversión como utensilio de cocina esencial ha marcado el carácter del restaurante desde que Albert Adrià lo inauguró en 2011.

En estos años se ha convertido en un referente de la restauración en Barcelona y su cocina ha evolucionado enormemente.

Hoy en día sus platos han superado con creces el concepto de tapa.

Así que, ¡esto no es una portada!

Albert Adrià nos invita de nuevo a pasar por las puertas de las Entradas, donde el comensal se convertirá en intérprete de una película, un circo de vodevil o una revista para miembros del coro.

El madroño, el Kalix pórex o las gambas congeladas marinadas en sal son sólo una muestra de los más de 90 platos cuyos secretos se nos revelan en este libro.

Muestra gratuita

Biografia del escritor ALBERT ADRIA ACOSTA , 2018

Nacido el 20 de octubre de 1969, pasó sus primeros años en el barrio de Santa Eulalia, en LHospitalet de Llobregat.

Sus padres le inculcaron el interés por todo lo relacionado con la cocina, pero fue su hermano Ferran quien le introdujo en este mundo.

En 1985 Adrià dejó sus estudios y se incorporó al equipo de elBulli.

Después de un período de formación de dos años en los diferentes juegos de cocina, su interés se centró cada vez más en la pastelería.

También pasó varios inviernos (cuando el restaurante estaba cerrado) haciendo escenarios en prestigiosas panaderías.

En 2008 publicó Natura, un libro que reúne 49 postres inspirados en la naturaleza.

Dos años más tarde, con el apoyo de su hermano Ferran Adrià y los hermanos Iglesias, de las Rías de Galicia, nace Tickets, ofreciendo un nuevo concepto de tapas.